De Echoput Kook & Wijnschool

In de nieuwe Kook- en Wijnschool van De Echoput leren zowel amateurs als professionals de fijne kneepjes van het bereiden van bijvoorbeeld wild en vlees.

Van beginner tot gevorderde

Met De Echoput Kook- en Wijnschool heeft een lange traditie vaste vorm gekregen. De Echoput draagt namelijk al heel lang zijn kennis uit. Meesterkok Theus de Kok leerde jaren geleden al de fijne kneepjes van het vak aan Echoputgasten en Peter Klosse schreef een groot aantal kook- en smaakboeken. In de nieuwe accommodatie in de dependance naast het hotel staat nu een prachtige Bulthaupkeuken, om zowel met amateurs als gevorderden aan de kook te gaan. 

Bij Echoput cursussen leer je de basistechnieken waarop het koken is gebaseerd. Je geniet meer van eten als je goed kunt bakken en braden, weet hoe je bouillons en fonds maakt en waar je de oven allemaal voor kunt gebruiken. Bovendien krijgt de bereiding van wild en paddenstoelen veel aandacht. De Nationale Wildacademie is hier ook gevestigd, alsmede de Academie voor Gastronomie van Peter Klosse.

Ook op wijngebied heeft De Echoput een grote reputatie, het moderne denken over smaak en smaakcombinatie is hier begonnen. Met de nieuwe Echoput Kook- en Wijnschool krijgt u alle gelegenheid om hiervan te profiteren. Voor beginners zijn er instapcursussen en voor gevorderden de mogelijkheid om kennis uit te breiden of op te frissen. Een groot succes zijn de Wijnkennisdagen welke de Academie voor Gastronomie organiseert in samenwerking met Edwin Raben. Per kennisdag wordt een bepaald wijngebied uitgebreid behandeld, bijvoorbeeld Italië, of de Bourgogne. Klik hier voor meer informatie.

Voor gezelschappen zijn er programma's op maat. Bijzonder zijn ook de management-trainingen waarbij men eerst gezamenlijk een wijn moet kiezen om er vervolgens een passende amuse bij te koken. De combinatie met een lunch of diner in Restaurant De Echoput maakt het genieten compleet. Het hele jaar door is er wat te beleven en het programma loopt mee met de seizoenen.