Alliance Gastronomique

Restaurant De Echoput is al sinds de oprichting van de Alliance Gastronomique in 1967, lid van dit oudste culinaire samenwerkingsverband van ons land. Wijlen Jaap Klosse was jarenlang voorzitter van deze prestigieuse restaurantclub, waarbij de beste restaurants van Nederland zijn aangesloten. Meer informatie over de organisatie en aangesloten leden vindt u op de website van de Alliance.

Alliance cheques kunt u uiteraard bij De Echoput besteden. U kunt ook Alliance cheques bestellen: bij De Echoput en bij ieder van de aangesloten restaurants. Stuur uw bestelling per email naar  reserveringen@echoput.nl  of bel naar 055 5191248.

Een van de doelstellingen van de Alliance is het bevorderen van de gastronomische ontwikkelingen in Nederland. Dit doe je samen met toegewijde medewerkers, die op hun beurt weer de volgende generatie opleiden. Op die manier zijn wij als Alliance Gastronomique al jaren een vooraanstaand opleidingsinstituut. Op 12 september organiseren de Alliance Gastronomique samen met een van haar partners speciaal voor onze maîtres en chefkoks een bijzondere dag waarin wijn-spijs centraal staat.

Een stukje historie

De Alliance Gastronomique werd in 1967 opgericht door negentien Nederlandse restaurateurs in reactie op de destijds om zich heen grijpende smaakvervlakking, een te kort schietende vakopleiding en een gebrek aan culinaire kwaliteitsproducten. Een vernieuwend en voor Nederland ongekend initiatief. Nederland stond immers niet bekend om zijn hoogstaande eetcultuur. Dat de samenwerking een succes was, had alles te maken met de vernieuwende visie, het geloof en doorzettingsvermogen van de initiatiefnemers. Inmiddels bestaat de Alliance Gastronomique 44 jaar en is daarmee het langst bestaande culinaire samenwerkingsverband in Europa.

Lidmaatschap

Het lidmaatschap van een Alliance-restaurant mag u beschouwen als een kwaliteitszegel, een garantie voor een mooie gastronomische ervaring. De Alliance Gastronomique hecht veel waarde aan het behoud van het eigen karakter van de aangesloten leden. De chefs van de Alliance Gastronomique houden van smaak en kiezen bewust voor biologische producten en kleine ambachtelijke producenten.  De gastheren en sommeliers zijn goed opgeleid en doen hun werk met passie. Zij zetten zich graag in om uw gastronomische wensen om te zetten in een mooie beleving.