Al ruim 70 jaar een unieke culinaire bestemming en gastronomisch instituut

De Echoput

Ontdek de culinaire wereld van De Echoput, met Grand Bistro Echo, het Wild Atelier en een rijke traditie in wildbereiding, wijn-spijs en werken met lokale seizoensproducten.

Bij De Echoput is gastronomie geen onderdeel van het verblijf, maar het hart van het huis. Al generaties lang draait onze culinaire visie om smaak, herkomst en harmonie: van de gerechten tot de zorgvuldig gekozen wijnen die deze gerechten laten spreken.

Ontdek Grand Bistro Echo Ontdek Wild Atelier

Het Wild Atelier

Het Wild Atelier is het fine-dining restaurant van De Echoput, onder leiding van meesterkok Jonathan Zandbergen. Bij het Wild Atelier is wild geen product, maar een filosofie: alles wat in vrijheid leeft in bos, land en water vormt het vertrekpunt.

Het restaurant opende in juni 2025 en werd kort daarna opgenomen in de Lekker Top100, door Gault&Millau gewaardeerd met 16,5/20 punten en de award ‘Opmerkelijke Nieuwkomer van het Jaar’ en opgenomen in de selectie van de Michelin Guide.

Ontdek Wild Atelier

Grand Bistro Echo

Grand Bistro Echo is het warme casual-dining restaurant van De Echoput, waar u zeven dagen per week welkom bent voor à la carte lunch, high tea, cocktails en diner.

Op de kaart vindt u zowel geliefde klassiekers als eigentijdse gerechten, van een klassieke garnalencocktail en krokant gebakken kalfszwezerik tot een volledig verzorgd gastronomisch menu van meerdere gangen. Bij mooi weer is ook de terrastuin een heerlijke plek voor een lunch, aperitief of diner in het groen.

Ontdek Grand Bistro Echo

Exclusieve wijnen die de culinaire ervaring verrijken

Wijn is bij De Echoput nooit een bijzaak. Vanuit de gastronomische traditie van Klosse Wines worden gerechten en wijnen zorgvuldig op elkaar afgestemd. Zo ontstaat een wijn-spijsbeleving die gerechten verdiept en de culinaire ervaring verrijkt. Gebaseerd op de smaaktheorie van Peter Klosse en het gedachtegoed van de Academie voor Gastronomie.

De familie Klosse selecteert en importeert al sinds de jaren '70 haar eigen wijnen. Duurzame, gastronomische wijnen met karakter en elegantie.

Ontdek Klosse Wines

Culinaire catering op locatie

Op zoek naar een onderscheidende culinaire invulling voor uw diner of feest op een andere mooie locatie? Ook dit kunnen wij voor u verzorgen. Van walking amuse diner tot sit-down fine dining. Wij denken graag met u mee voor een waardevolle culinaire invulling die uw gasten nog lang zullen herinneren.

Meer informatie

Een gastronomisch instituut

In de jaren ’50 was De Echoput een theehuis met een simpele hap voor een paar gulden. Toch was grootvader Jaap Klosse zijn tijd ver vooruit en volgde hij de ontwikkelingen van de Franse keuken op de voet. Het inspireerde hem om op het gebied van wild een verfijndere keuken te ontwikkelen. Met deze wildspecialiteiten werd ‘Restaurant De Echoput’ een van de eerste sterrenrestaurants van Nederland. Internationale sterrenchefs kwamen naar Hoog Soeren om te kijken hoe er bij De Echoput met wild gewerkt werd.

In de jaren daarna specialiseerde de keuken zich verder met unieke wijn-spijs combinaties, onder leiding van ‘smaakprofessor’ Peter Klosse. De derde generatie Klosse bouwt nu voort op deze kennis en traditie, onder leiding van Lodewijk Klosse.

Ontdek de historie